奶蓋粉的製作方式_Floating Cream Powder

奶蓋粉製作比例：
奶蓋紛 : 溫水or 鮮奶 = 1 : 4
奶蓋粉：鮮奶油+牛奶 = 1：4
奶蓋粉：鮮奶油+水+鮮奶=1：4
請酌量增鹽(原味)與果糖(原味,起司,香草,抹茶,芒果)以增奶蓋風味
請用果汁機(自動攪拌器與均質機)後兩項機器打奶蓋會比較綿細,打發兩倍量即可,打發時間1-2分鐘,冰箱冷藏可保存4-5天
鮮奶油與鮮奶比例 請依店家成本作調整

註：鮮奶油建議使用全脂鮮奶油